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熟成肉タリアータスタイル


大きな塊肉を均等に熱を加え、旨みを逃さないように壁を造り
焼いては寝かせ ゆっくりじっくり火を通すことで
部位の特徴を生かした食感、旨みの濃さや香りを最大限に出すことができます。
薄く削ぐように切って、食べやすく、
冷めてもおいしく召し上がれる手法です。

肩ロースの熟成肉 黒毛和牛100gあたり 980円
複数の部位からなるお肉。奥深い肉味が楽しめる。

うちももの熟成肉 黒毛和牛100gあたり 980円
歯触りがよく脂身も少なくヘルシーでさっぱりとした肉味が楽しめます。

しんたまの熟成肉 黒毛和牛100gあたり 980円
4つの部位からなるしんたま。噛むごとにそれぞれの特徴の違いが楽しい。

そとももの熟成肉 黒毛和牛100gあたり 980円
シャクシャクと小気味良い歯ごたえで、肉味が濃い部位。

らんぷの熟成肉 黒毛和牛100gあたり 1080円
もも肉を構成する部位の中で、最も肉の味が良いと言われている。

イチボの熟成肉 黒毛和牛100gあたり 1080円
牛肉の中でも弾力が強く赤身が多い希少部位。肉らしい味が味わえる。

肉の旨味もしっかり感じられる サーロインステーキ

アンガス牛 100gあたり 880円
高温で一気に表面を焼き、カリッと旨みを閉じ込めます。
豪快な厚切りステーキをバターの風味香る熱々のプレートでお召し上がり下さい。

こだわりの一品

前菜盛り合わせ 1480円
まずはこれ!といっても過言ではないほどに数種類の前菜を盛り込んでいます♪
もしお悩みなら、これで間違いありません


アリゴ ~チーズマッシュポテト~ 500 円

ガーリックの効いたどろーりチーズマッシュポテト 熟成肉と相性抜群


自家製ピクルス 290 円

酸味のやわらかい日本の米酢で漬け込んでいます。季節によって内容は異なります。


ほやスモーク 450 円

燻製することで旨みが凝縮され、香りが口の中で広がります。
極上のおつまみに仕上げました。


かきスモーク 550 円

燻製の香りと牡蠣の相性は抜群です。


蛸のガリシア風 390 円

やわらかく仕上げた蛸をパプリカパウダーで香り付け


パテ ド カンパーニュ ~田舎風パテ~ 450 円

豚のミンチのボリューム感あるパテ。
粒マスタードをつけるとまた旨さが引き立ちます。


ふわふわトリュフオムレツ 680 円

トリュフの香りがふんわり香る味わい豊かなオムレツです。


オリーブマリネ ゆず風味 290 円

ゆず風味でさっぱり♪おつまみに最適


肉賊のピザトースト 480 円

おつまみになるピザトースト


自家製ビーフリエット 390 円

じっくり煮込んだ牛肉の旨みがたまりません!


アスパラグリエールチーズ焼き 590 円

アスパラの上にスイス・グリエール地方原産のとろーりチーズをのせたコク旨な一品


青唐辛子の酢漬けと人参のラぺ 390 円

さっぱりとした味付けでお肉料理と合います。


濃厚 鶏レバームース 390 円

生クリームを加えてふわふわに仕上げてます。バケットにのせて召し上がれ!


4種チーズポテトパイ 500 円

サクッ!ホクッ!とりーり!ポテトパイ


アンチョビフライドポテト 450 円

アンチョビの塩気を加えたカリッとポテト


マカロニほうれん草グラタン 420 円

熱々とろーり。この時期食べたい一品。


スモークルーベンサンド 480 円

燻製の香りが広がる、当店オリジナルルーベンサンド


自家製漬け込みチーズの盛り合わせ 880 円

チーズ盛り合わせもオリジナリティ溢れる1皿に仕上げました。

魚貝のお料理


三陸石巻産 スモーク銀鮭のサラダ仕立て 540 円

三陸石巻産 銀酒を燻製の香りで、さらに美味しく仕上げます。


つぶ貝のブルギニオン 780 円

きめ細かいパン粉をまぶし、バターとニンニクで焼きあげました。


石巻産ムール貝の白ワイン蒸し レモンジンジャー 880 円

新鮮な国産ムール貝、旨味がつまってぷりぷりの食感です。

肉のお料理

26やまと豚ソーセージ3種盛り

ハム サラミ3種盛り 590 円

厳選されたハム&サラミの盛り合わせです。


馬肉タルタル 490 円

ガーリックチーズがアクセント。
バケットと一緒に食べるのがおすすめ。

パスタ


ニンニクたっぷり青唐辛子ペンネ 420 円

刺激的な味付けはお酒と合います。


ニョッキ カチョ エ ペペ 520 円

ピリッと効いたペッパーとチーズが決め手!おつまみにも最高。


カニとキノコのクリームペンネ 620 円

寒い季節におすすめ!カニの旨味がたまりません。

アヒージョ



海老のアヒージョ 580 円

海老の旨みが移ったオイルも美味!
パンをつけて最後までお召し上がりください。


5種キノコのアヒージョ 500 円

キノコの香りがオイルソースに移り、最後までパンとともにお楽しみいただけます。


シラスのアヒージョ 680 円

ふくらしたシラスが、ガーリックオイルソースとよくからむ。

新鮮サラダ

生チョコ アップルシナモン

イチジクと生ハムサラダ 850 円

イチジクと生ハムの旨味がベストマッチング。


半熟卵のシーザーサラダ 750 円

チーズのコクあるソースととろーり半熟卵をからめて、お召し上がりください。


かに味噌バーニャカウダ 650 円

濃厚な美味しさをお楽しみください!


ステックサラダ ピカーダソース 550 円

ナッツを加えたコクのあるソースです。

ごはんもの

うに茶漬け

ガーリックライス 490 円

山盛りガーリックライスは是非、〆に!


ライス 200 円

デザート


クレマカタラナ 380 円

表面はカリッと中はなめらかな舌ざわり。お酒とよく合うスイーツです。


オレンジチーズケーキ ベリーシャーベット添え 420 円

濃厚なチーズの中にオレンジの爽やかさが香ります。


本日のシャーベット 200 円

※別途消費税を頂戴します。